Η μπύρα συμβάλλει στην διατήρηση γερών οστών λένε οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις. Και αυτό οφείλεται στην διαιτητική σιλικόνη που περιέχει και παίζει ρόλο στην πυκνότητα των ιχνοστοιχείων στα οστά. Βέβαια κάθε είδος μπύρας έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε σιλικόνη άρα επηρρεάζει και σε διαφορετικό βαθμό την υγεία των οστών μας.
Στη νέα μελέτη, ο δρ Τσαρλς Μπάμφορθ, καθηγητής στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων του πανεπιστημίου, και οι συνεργάτες του, ανέλυσαν 100 διαφορετικά είδη μπίρας, διαπιστώνοντας ότι η περιεκτικότητά τους σε σιλικόνη κυμαινόταν από 6,4 έως 56,5 χιλιοστά του γραμμαρίου ανά λίτρο.
Οι μπίρες με υψηλά επίπεδα βύνης κριθαριού και λυκίσκο είναι αυτές που περιέχουν την περισσότερη σιλικόνη, κατά τον δρα Μπάμφορθ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.